Министерство сельского хозяйства Казахстана установило рекомендованную цену на мясо сайгака — 1600 тенге за килограмм. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Поставки будут осуществляться через 18 сертифицированных мясокомбинатов, где мясо будет проходить ветеринарный контроль.
Решение о регулировании численности популяции было принято после того, как число сайгаков в стране достигло рекордных 3,9 миллиона особей. Только в Западно-Казахстанской области их насчитывается более 2,3 миллиона, что вызывает конфликты с сельхозугодьями и скотом.
«Мы опирались на биологическое обоснование, подготовленное учеными Института зоологии. Это решение направлено на баланс между сохранением природы и интересами сельхозпроизводителей», — объяснил министр экологии Ерлан Нысанбаев.
Рыночная альтернатива говядине?
Общественная реакция на новость о мясе сайгака оказалась неожиданно живой. Под постами в Instagram казахстанцы активно обсуждают как экономическую сторону вопроса, так и вкусовые качества.
«Где можно купить? Говядина по 4600, а сайгак — 1600! Надо брать!»
«В СССР сайгачье мясо стоило 1 рубль — самое доступное было»
«Говорят, шашлык из него отменный»
«Говядину в Красную книгу, раз она дороже сайгака!»
«Лучше бы говядину сделали доступной, а не сайгака ели»
Некоторые пользователи вспоминают, что в голодные годы сайгаков действительно употребляли в пищу, особенно в сельских регионах. Сегодня вопрос уже не в выживании, а в рациональном использовании природных ресурсов, уверяют в министерстве.
Также сообщалось, что Казахстан подарит 1500 сайгаков Китаю — в рамках экологического сотрудничества и восстановления популяции.
Контекст:
Сайгак долгое время находился под охраной, как редкий вид. Но резкий рост численности поставил вопрос о регулировании. Мясо, по заверениям Минсельхоза, будет поступать в торговлю исключительно через контролируемые каналы. О сроках поставок пока не сообщается.