Сейчас много специалистов, которые предлагают различные методы голодания. Корреспондент агентства Kazinform спросил у гастроэнтеролога Сагындыка Рысмаганбетова, как правильно голодать.
Поделиться:
— Создается впечатление, что сейчас голодать стало модным. Действительно ли люди сознательно заботятся о своем здоровье?
— Как специалист, хочу сказать, голодание — полезно для оздоровления организма. Сейчас люди все чаще прибегают к этому. Это один из древнейших способов исцеления. Об этом свидетельствуют труды Ибн Сины, Гиппократа, аль-Фараби. В эпоху развития науки, технологий ученые углубили исследования. В 19 веке европейские ученые доказали, что голодание полезно. В 21 веке японский ученый Есинори Осуми получил Нобелевскую премию, доказав значение аутофагии, вызванной голоданием. Существует несколько видов голодания.
— Расскажите подробнее…
— Наиболее распространенные виды:
— Медицинское голодание (лечебное голодание). Цель — улучшить здоровье, очистить организм и уменьшить воспаление. Оно имеет 1, 3, 7-дневный и более длительный метод голодания. При таком голодании пьют только воду.
— Религиозное голодание. Цель — духовное очищение. Например: пост (Рамазан) — это отказ от еды и питья от восхода до заката. Существуют также виды поста в христианской, буддийской, иудейской религиях.
— Интервальное голодание (смешанное голодание). Цель — похудеть, отрегулировать уровень инсулина, улучшить обмен веществ. Виды: метод 16/8 — голодание в течение 16 часов, прием пищи в течение 8 часов, метод 5/2 — умеренное питание в течение 5 дней в неделю и очень низкое потребление калорий в течение 2 дней, OMAD (One Meal A Day) — питание только 1 раз в день.
— Сухое голодание. Цель — полное очищение организма. Отказ от еды и воды. Это может быть опасно. Поэтому следует планировать только на короткий срок и находиться под наблюдением специалиста.
— Смузи или соковая диета. Цель — легкое голодание. Вместо еды пьют только сок или смузи. Это помогает разгрузить организм.
Польза и вред голодания зависит от состояния здоровья каждого человека. Людям с хроническими заболеваниями (диабетом, язвой желудка) лучше голодать только после консультации с врачом.
— В чем польза голодания?
— Голодание положительно влияет на несколько систем нашего организма. В том числе полезен людям с нарушениями нервной системы, желудочно-кишечного тракта, метоболическими расстройствами. Защищает организм от преждевременного старения. По словам ученых, с помощью конструкции аутофагии можно предотвратить воспаление, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения обмена веществ, нейродегенативные заболевания, рак и ожирение. По данным исследовательской группы под руководством Курта Эскобара, своевременное голодание может предотвратить болезнь Альцгеймера. Потому что снижается количество аминокислот, таких как бета-амилоид. То есть, периодически голодая, есть шанс остановить старение, улучшить здоровье и прожить дольше.
Иммунологи из научно-исследовательского института Скриппса писали, что аутофагия происходит быстро, когда организм человека медленно голодает и не становится инсулинозависимым. Важно помнить, что с возрастом процесс аутофации замедляется. А ученые из Университета Флориды утверждают, что для того, чтобы процесс аутофагии протекал быстро, необходимо иметь привычку периодически голодать. По их оценкам, наиболее эффективным является 18-24-часовой режим голодания.
— Много тех, кто предлагает разные методы голодания. Они открыто рекламируют свои услуги в социальных сетях. Как выбрать специалиста? Кто прав, а кто нет?
— Необходимо обратиться к квалифицированному специалисту, учитывающему индивидуальную специфику вашего организма. Потому что у всех разный организм, и процесс обмена веществ тоже разный. Я рекомендую 12-ти или 16-часовое голодание, если у вас быстрый обмен веществ. У некоторых людей пища переваривается медленнее. Им подойдет 20-часовое голодание. Мы также обращаем внимание, есть ли какое то воспаление. Что такое голодание? Какие у него признаки? Человек чувствует слабость, падает артериальное давление, кружится голова, хочется спать. Что касается питания, то готовимся заранее. Приступаем не сразу, а постепенно. Если сразу не есть, то могут быть и негативные последствия.
Белок — очень полезен. Потребляйте рыбу, мясо птицы. Фрукты и овощи тоже полезны. Это компенсирует витамины. Уменьшаем сладкое, хлеб не едим. Главное, голодающий человек должен выпивать не меньше 1,5-2 литров воды в день. Это зависит от веса человека. Чай и напитки не считаются. Какое бы ни было голодание, от воды не отказываемся. Лучше проконсультироваться у врача. Только специалист с медицинскими образованием и опытом работы подберет правильный подход. Сейчас есть еще калорийная диета. Ежедневно человек рассчитывает и потребляет необходимые элементы. Это то, что делают квалифицированные диетологи.
— Похоже, все больше людей обращаются к гастроэнтерологу. Не только взрослые, но и у детей есть различные недуги…
— Сейчас в пищу добавляют различные добавки. Едим полуфабрикаты, пьем газированный и очень насыщенный сахаром напиток. Изменился режим питания, нанесен серьезный вред нашему здоровью. Добавьте к этому малую подвижность и вредные привычки. В результате люди с хроническими заболеваниями стали чаще обращаться за помощью к врачам.
— Вы даете советы, а сами соблюдаете правила питания?
— Мы всей семьей придерживаемся максимально здорового питания. Избегаю вредных привычек.
— Какой метод голодания вы пробовали?
— Держу пост. Это относится к промежуточному голоданию. Люди начинают голодать по разным причинам. Кто-то укрепляет свое здоровье, кто то хочет похудеть. Месяц соблюдают график голодания, месяц не ограничивают себя в еде. У кого-то длится несколько месяцев.
— Как предотвратить заболевания ЖКТ?
— Здоровый образ жизни, соблюдение правильного питания — главный принцип.