Поголовье лошадей в Казахстане достигло 4,3 миллиона. Однако экспорт конины и сбыт ее даже в местные крупные торговые сети стал большой проблемой для коневодов, передает агентство Kazinform.
По данным Министерства сельского хозяйства РК, в нашей стране более 10% конского поголовья приходится на Туркестанскую область. Хозяйства региона содержат около 475 тысяч лошадей. В области Абай насчитывается 401 тысяча, а на третьем месте Карагандинская область. В Павлодарской области поголовье лошадей в последние годы также растет и сейчас составляет более 292 тысяч. Из них 5,5 тысячи породистых лошадей, это всего 2,4% от общего поголовья. Однако, при наличии количества в коневодстве, качество сильно отстает. В результате, отечественное коневодство в настоящее время переживает большой кризис.
Казахстанские экономисты считают, что в коневодстве должны внедряться последние достижения науки и изобретения. В сущности, казахские лошади разных типов мельче других пород, при экспорте в виде чистого мяса вес их меньше. Например, в некоторых странах Европы, где употребляют конину, есть требование, чтобы вес чистого мяса лошади был не менее 250 килограммов. Это только один из вопросов.
Во-вторых, в нашей стране мало предприятий, перерабатывающих мясо лошадей, их шкуры и копыта, а также волосы. В больших компаниях, производящих вареные колбасы, доля продукции из конины не достигает даже 5%. В Казахстане лошади используются только для получения мяса и в спорте.
В-третьих, с каждым годом сокращаются площади пастбищ. Это должно быть основанием для крупных хозяйств, содержащих тысячные табуны, создавать круглогодичные откормочные площадки.
— Несмотря на то, что в Павлодарской области за последние 30 лет поголовье лошадей увеличилось в 3,5 раза, в этой отрасли накопилось немало проблем. Для примера — в регионе только 5,5% породистых лошадей. Для местных хозяйств экспорт конины до сих пор остается мечтой. Хотя в таких развитых странах, как Франция и Италия, конину употребляют постоянно, мясо казахских лошадей им не нравится. Известно, что европейцы не измеряют качество конины толщиной казы. Импортируемая конина должна отвечать требованиям по весу. Потенциала наших лошадей пока еще недостаточно для этого, поэтому наши коневоды, придавая первостепенное значение качеству, должны повышать физические кондиции животных. Интересно, что завод «Кублей» в Западно-Казахстанской области для изготовления продукции из конины ежегодно импортируют ее 5 тысяч тонн в замороженном виде. На рынке 6-7% конины составляет продукция из России. Сеть супермаркетов в наших городах вообще не хочет закупать конину. По их требованиям, производители должны во все четыре времени года поставлять конину одинакового качества. Поскольку казахские лошади всегда на пастбище и набирают вес в зависимости от погоды, природных условий, понятно, что от них мясо, отвечающее указанным требованиям, можно получить только осенью и в начале зимы, поэтому для коневодов торговые сети превратились в неприступную крепость, — говорит ректор Toraighyrov University, доктор экономических наук, профессор Еркин Садыков.
Ранее агентство Kazinform писало о проблемах казахстанского коневодства.
Напомним, в страны ЕАЭС, СНГ, в Иран, Китай, ОАЭ, Саудовскую Аравию и Японию поставляется казахстанское мясо, включая баранину, свинину и конину.
В 2022 году в результате двустороннего сотрудничества между Министерством сельского хозяйства Казахстана и Министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, еще 9 казахстанских мясоперерабатывающих предприятий были включены в Реестр предприятий, имеющих право экспорта конины в Японию.